导语：这菜长得像葱却不辣，健脾养胃还降压，营养超顶，做好全家抢着吃！
冬天的厨房，菜式似乎总绕不开那些固定搭配，萝卜炖肉的绵密醇厚，白菜豆腐的清淡素雅，就连最下饭的小葱炒鸡蛋，吃多了也难免让人觉得少了些新鲜感。但要是说，有一种生长在戈壁滩上的野葱，你会不会好奇，这到底是种什么样的食材呢？
没错，我说的这种食材就是沙葱，它的模样和香葱有些相似，呈草绿色，形状是圆柱状，中间同样是空心的，说到气味，它比韭菜要温和得多。沙葱带着一股辛香，却不会让人觉得辣口，整体口感很平和，新鲜的沙葱还带着几分清甜，除了口感独特，沙葱具有增强免疫力、抗菌消炎、清热解毒、健脾开胃、抗氧化、降血压等功效。
展开剩余66%今天分享给大家一道“沙葱炒鸡蛋”，鸡蛋裹着沙葱的香气，口感软嫩蓬松，边缘略带一丝焦香，和沙葱的脆感形成鲜明对比，咬下时蛋香与葱香在口中融合，口感层次很丰富，特别下饭，不多说了，具体做法一起来看看吧。
【沙葱炒鸡蛋】
所需食材：沙葱100克、鸡蛋3个、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
步骤1沙葱洗净控干水分，切成段。
步骤2鸡蛋加适量的盐，打散，炒成块备用。建议炒8成熟即可。
步骤3少许油炒沙葱，大约20秒就变软了，加一点盐。
步骤4倒入鸡蛋块迅速翻炒几下出锅即可。
步骤5沙葱炒鸡蛋炒鸡蛋就完成了，口感非常像小葱炒鸡蛋，比小葱或者香葱有嚼劲。
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